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面皮、米皮作为老百姓的美食名片，备受关注。为进一步加强辖区面皮的食品安全监管，近日，小店区市场监管局针对面皮、米皮山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、铝等含量是否超标对辖区魏家凉皮等餐饮经营单位进行专项抽检。

在抽检过程中执法人员认真核实经营户是否合法持证照经营、从业人员是否持有效健康证、食品原材料索证索票和台账记录是否完善、食品添加剂是否规范使用。同时向食品经营者及从业人员普及非法添加物质清单、食品添加剂规范使用范围及方法等食品安全常识，强调违法的严重后果，全面压实餐饮经营单位食品安全主体责任意识。

截至目前，共抽检面皮、米皮10批次，抽检结果全部合格。

来源：太原市场监管

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