8月26日，中央电视台《味道》栏目推出《边疆风味·黑河篇（上）》，这是继端午特别节目之后，仅仅时隔两个月，黑河美食再次登上央视银屏，仿佛矿泉豆腐的滋味犹在舌尖，俄罗斯大串已经香飘入魂。

今年夏天，央视《味道》栏目组和《风物》栏目组接踵而至，尤其是《味道》更创下了一口气选定十位黑河大厨、拍摄三期节目的新纪录。广大观众在感慨黑河物产之丰、美味之盛的同时，也会发出疑问，黑河凭什么能获得中央电视台的青睐呢？

物产，是黑河的责任担当、天地良心

(资料图)

黑河地处北疆，六万八千平方公里黑土地上，一百多万人口，地广人稀，历来肩负着三项重要使命：国土安全、粮食安全、生态安全。黑河人世世代代戍边兴边，作为大豆主产区，中国每七粒大豆就有一粒来自黑河；作为我省三大重点林区之一，携大小兴安岭构筑祖国的绿色屏障。质朴的黑河人面朝黑土、背靠大山，甘当粮食生产压舱石，捧出天然无污染的绿色物产，已经是融入血脉的责任担当，更是出自敦厚朴实的天地良心。这样的丰盈物产，是黑河敢于迎接全国人民检验的底气。

美味，是黑河的有容乃大、圆通圆融

黑河是我国首批沿边开放城市之一，曾以一船西瓜成为中国外交史上的神来之笔，也曾以率先启动中俄（苏）一日游成为两国民间交往的桥梁纽带。在三十多年密切交流中，农耕文明与渔猎文明融合、东方文化与西方文化碰撞、汉族风俗与少数民族风俗共生，让黑河在兼容并蓄中形成了有容乃大的格局，圆通圆融的风度。所以在黑河，正宗的俄式西餐、大界江里的三花五罗、满族的八大碗、鄂伦春的烤肉条……都是餐桌上的宠儿，哪怕同席出现，也不会让人感到突兀，这才能让见多识广的央视导演难以取舍。

故事，是黑河的岁月印记、质朴底色

大众总有个认知误区，觉得关外没有历史，不会动辄牵出千百年前的故事。其实不然，有故事是因为有性格的人遇到了不寻常的事，这与历史长短并无绝对关联。先不从非遗传承中探寻深邃的历史，单说这风起云涌的几百年，闯关东筑基了黑河人的坚毅不拔，马占山诠释了黑河人的威武不屈，东北抗联注解了黑河人的爱国情怀，“从延安到北安”讲述了黑河人的光明向往，黑龙江大桥书写了黑河人的广阔胸襟。在大时代中，总会有一些小故事能触动我们的衷肠，无论弄潮于浪尖风口，还是沉默如田园农家，也无论创先争优，还是安贫乐道，黑河人总能活出自己的滋味。

《味道》播出三期，美食涵盖爱辉区、孙吴县、逊克县和五大连池风景区，还有半个黑河没有品尝，嫩江市、北安市和五大连池市早已跃跃欲试。《风物》探索了矿泉稻米的神奇之处，而最能代表黑河的大豆，尚在酝酿之中。也就是说黑河的物产和美食，今年在央视获得满堂喝彩，却并未使出全力，更多的期待还要以后再见，毕竟黑河这座城市，值得被更多的人了解。

来源：黑河文旅

编辑：韩硕

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