根据《2023-2028年林业市场深度调研与发展前景预测报告》分析，林下经济是指在森林或树木覆盖的土地上，开展非木材产品和服务的经济活动。它利用森林的多功能性，发展涉及农业、畜牧业、养蜂、采摘、观光等领域的经济活动。林下经济的发展可以提供就业机会，增加农民收入，促进农村经济的发展，实现农民增收。林下经济活动有助于生态环境的保护和改善，减少了对森林资源的破坏，促进生态系统的恢复和生物多样性的保护。林下经济的发展可以改善农村就业结构，减少农民对于城市的流动，推动农村社会稳定和可持续发展。
林下经济发展任务主要包括：
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资源保护与利用
确保森林资源的合理利用和保护，避免过度开发导致环境破坏；
产业结构调整
加强林业、农业、畜牧业等产业的有机结合，推动林下经济产业的发展；
科技创新与支持
加强科技创新，提高林下经济技术水平和生产效益；
政策支持与引导
出台相关政策，鼓励和支持林下经济的发展，提供相应的金融扶持和政策导向。
根据国家林业局相关数据显示，截至2022年底，全国林下经济经营和利用林地面积达6.3亿亩，林下经济总产值达9872亿元，比上年增长0.98%。另外，根据国家林业和草原局印发了《全国林下经济发展指南（2021-2030年）》提出，到2025年，有序扩大林下经济产业发展规模，持续优化林下经济产业布局，不断增加林下产品有效供给，提高市场认可度；继续推进林下经济示范基地建设，培育龙头企业、合作社等多种生产经营主体，稳步提升林农综合收入；强化标准化和品牌化建设；构建完善的产品流通体系与社会化服务体系，提高相关产品科技含量，加强政策引导，提高市场敏锐度；林下经济经营和利用林地总面积达到6.5亿亩，实现林下经济总产值1万亿元，国家林下经济示范基地达到800家。到2030年，形成林下经济产业高质量发展的良好格局，林下经济产品生产、加工、流通、溯源体系更加健全，产品供给能力、质量安全水平、市场竞争能力全面提升，机械化、智能化水平大幅提高，特色产品竞争力、知名度、美誉度得到国内外市场充分认可；林下经济经营和利用林地总面积达到7亿亩，实现林下经济总产值1.3万亿元，国家林下经济示范基地达到1000家。
目前中国林下经济产值来源结构主要包括以下几个方面：
农作物种植
农作物种植是中国林下经济产值的重要组成部分。在森林或树木覆盖的土地上，农民可以栽种各种农作物，如水稻、小麦、玉米、蔬菜、水果等。农作物的种植产值在林下经济中占据重要地位，为当地农民提供了稳定的收入来源。
果树种植
果树种植也是中国林下经济产值的重要组成部分。中国拥有广泛的果树种植面积和丰富的果品品种，如苹果、梨、葡萄、桃子、李子等。果树种植不仅能提供丰富的水果供应，还带动了农村地区的加工、销售和果园旅游等相关产业的发展。
畜牧业
畜牧业是中国林下经济产值的另一个重要来源。通过在森林或林地周边地区进行牧草种植、饲养动物等活动，农民可以从畜牧业中获取收益。畜牧业包括养殖牛、羊、猪、禽类等，提供了肉类、乳制品和其他畜产品的供应，满足了人们的食品需求。
采摘业
采摘业是指在林业资源丰富的地区开展水果、蔬菜、茶叶等的采摘和销售活动。中国有许多具有采摘价值的林果资源，如野生蓝莓、野菊花、竹笋等。采摘业可以提供就业机会，同时吸引了大量的游客参与采摘活动，促进了当地的农村旅游业发展。
观光旅游
林下经济还与观光旅游业密切相关。中国的森林资源和自然风景吸引了大量的游客，他们前往森林公园、自然保护区和风景名胜区等地旅游观光。观光旅游业为当地经济注入了巨大的产值，提供了酒店住宿、餐饮服务、导游服务等多种就业机会。
这些是中国林下经济产值来源的主要结构。随着经济和社会的发展，林下经济产值的结构可能会发生变化，新兴的领域如养蜂业、特色农产品加工等也有望成为林下经济的重要组成部分。同时，政府的支持和投资也将进一步促进林下经济的发展。
中国是世界上重要的干果生产国之一，拥有丰富的干果资源。主要的干果品种包括核桃、杏仁、腰果、开心果、葡萄干等。根据《中国林业和草原统计年鉴2022》的数据显示，截至2022年底，中国的干果产量稳定增长至为1386.74万吨，尤其是核桃产量位居全球第一。随着人们对健康食品的需求增加，干果产业在中国得到了进一步发展。
森林食品是指从森林和林木资源中获得的食品，包括野生食用菌、蜜蜂产品、山野蔬菜等。中国拥有丰富的森林资源，尤其是南方地区的山区和森林地带，有着丰富多样的森林食品资源。森林食品产量在中国各地有所差异，但总体上呈现稳定增长趋势。根据《中国林业和草原统计年鉴2022》的数据显示，截至2022年底，中国的森林食品产量达20442.35万吨。未来随着政府致力于发展林下经济，进一步提升森林食品的产量和质量，预计我国森林食品产量有望进一步得到增长。
木本油料是指从树木中提取的植物油料，如山茶油、桐油等。中国拥有丰富的木本油料资源，尤其是一些特色树种，具有较高的经济价值和应用前景。木本油料产量受到种植面积、种植技术和市场需求等因素的影响。随着人们对健康食用油的追求和工业领域对植物油的需求增加，木本油料产量呈现增长态势。根据《中国林业和草原统计年鉴2022》的数据显示，截至2022年底，中国的木本油料产量增长至为2304.56万吨。
林产饮料产品是指利用林木资源生产的饮品，如竹叶茶、松针茶、枸杞茶等。这些林产饮料产品具有一定的保健功能和市场需求。中国的林产饮料产量也在不断增加，尤其是一些有特色的林产饮料品牌逐渐崭露头角，得到了市场的认可和消费者的喜爱。根据《中国林业和草原统计年鉴2022》的数据显示，截至2022年底，中国的林产饮料产量增长至为260.14万吨。
林产工业原料主要是指从林木中提取的原料，如木材、竹材、木片、木质纤维等。中国拥有丰富的林木资源，是世界上最大的林木消费国之一。林产工业原料的产量在中国保持稳定增长，主要用于建筑、家具、纸浆、造纸、纺织等行业。根据《中国林业和草原统计年鉴2022》的数据显示，截至2022年底，中国的林业工业原料产量增长至为24776.34万吨。
林产化工产品是指利用林木资源进行化学加工生产的产品，如木浆、纤维素、树脂、木醋液等。中国在林产化工领域已经取得了一定的成就，具有一定的产能和市场规模。林产化工产品的产量在中国保持着稳定增长，主要应用于化工、建材、能源、医药等领域。根据《中国林业和草原统计年鉴2022》的数据显示，截至2022年底，中国的林产化工产品产量增长至为21434.51万吨。